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Muffins et brioches santé

Muffins et brioches santé

Muffins et brioches santé
AdA (13 novembre 2013) | ISBN: 2897332891 | Français | PDF/Epub | 156 pages | 102 MB

Ce livre présente une nouvelle harmonie de la santé à travers la confection de muffins, de brioches, de pains, de biscuits ainsi que des galettes de nos mamans. La première partie est consacrée à l'utilisation de sucres comme la mélasse, le miel et le sucre brut. Dans la deuxième partie, une place spéciale est faite aux recettes convenant à ceux qui présentent des désordres fonctionnels tels que des taux élevés de cholestérol ou de triglycérides, des problèmes cardiaques, de l'arthrite ou autres. Vous y trouverez des recettes sans gras et sans sucre. Toutes les recettes de ce livre sont sans produits laitiers et sans œufs. Pour les gourmands, amoureux de la cuisine santé, elles sont faciles à faire et seront appréciées pour les brunchs, collations ou tout simplement pour varier le menu du petit déjeuner.


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Protegez-Vous HS - Guide pratique Mieux manger pour le plaisir et la sante

Protegez-Vous HS - Guide pratique Mieux manger pour le plaisir et la sante


.: Protegez-Vous HS - Guide pratique Mieux manger pour le plaisir et la sante :.

L'offre alimentaire est d'une abondance et d'une variété inégalées. En matière de nutrition, les informations, souvent divergentes, et les tendances qui évoluent constamment nous laissent la plupart du temps perplexes. Oméga-3, aliments enrichis en fibres, sans cholestérol, sans sucre ajouté, issus de la pêche durable. Comment distinguer le vrai du faux? Qui croire? Comment s'y retrouver? À force de discours contradictoires - quand ils ne sont pas culpabilisants -, on finit par y perdre son latin et ne plus savoir quoi faire pour bien faire. Sans prétendre avoir réponse à tout, cette nouvelle édition du guide pratique Mieux manger pour le plaisir et la santé a d'abord l'avantage de rassembler les connaissances scientifiques les plus pratiques, actuelles et fiables sur la façon de s'alimenter. Placé sous le signe du plaisir et de la santé, cet ouvrage veut surtout donner le goût de mieux manger. Il mise sur la simplicité et la découverte des saveurs avec ses superaliments et ses innombrables idées, recettes et astuces pour mieux manger en tout lieu, en tout temps et à tout âge. Ce guide comporte également plus de 100 recettes

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Pains Fantaisie Et Brioches

Pains Fantaisie Et Brioches

Pains Fantaisie Et Brioches
French | 116 pages | PDF | 103 MB


Telecharger Le Thermomix et votre santé - Tome 3

Le Thermomix et votre santé - Tome 3

Le Thermomix et votre santé - Tome 3

Le Thermomix et votre santé - Tome 3
French | 1976 | ASIN: B004UYK61K | PDF | 63 pages | 102 MB

Le but de ce chapitre n'est pos bien sur de faire I'inventaire de loutes les plantes exestantes. Les produits naturels presentes dans es pages suivantes constituent un precieux adjuvant en cos de souffronce mais ne remplace pas le traitement medica.


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Pains et brioches sans gluten - Collectif

Pains et brioches sans gluten - Collectif

Collectif, "Pains et brioches sans gluten"
2010 | ISBN: 2842212134 | French | 44 pages | PDF | 102 MB

21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa... Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées ! Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten, préconisé par le docteur Jean Seignalet.


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Alice Laffont - Pains et brioches sans gluten


Format : PDF
Langue : français
Editions La Plage (2010)
44 pages

Alice Laffont - Pains et brioches sans gluten


21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa... Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées ! Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten.

Après Vos desserts préférés sans lait ni gluten, voici notre deuxième livre de recettes sans gluten ni laitages : un livre sur les pains.
Pourquoi les pains ?

D'abord parce qu'il est très simple et très amusant de faire soi-même son pain. Ensuite, parce que les pains emballés des rayons «sans gluten» ne sont que de pâles imitations d'un vrai pain et de ce qu'on peut réussir à cuisiner soi-même.

Enfin, parce que pour beaucoup de personnes intolérantes ou allergiques au gluten, le pain, aliment de tous les jours, à la mode (qui n'a pas sa machine à pain ?), manque. Il est difficile de se procurer un pain garanti sans gluten. Même les pains bio, au sarrasin, ou encore au riz sont le plus souvent confectionnés dans des locaux où sont aussi produits des pains normaux. Certains sont même coupés au blé, pour obtenir une meilleure levée et présenter une texture plus aérée. Il est rare que les boulangers et les revendeurs puissent certifier que leurs pains n'ont pas touché de farine de blé (traces, ou farine de blé des autres pains qui se dépose dessus).
De plus, pour ceux qui excluent le maïs de leur alimentation (régime Seignalet), il est bien rare qu'un pain vendu et garanti sans gluten soit exempt de maïs.

Alors que faire ?
Confectionner soi-même ses pains, bien sûr ! Avec ou sans machine, il est tout à fait possible de fabriquer son propre pain et de se régaler. Et là, on connaît précisément les ingrédients utilisés et il n'y a plus aucun risque d'y trouver des traces de farine de blé. Une machine n'est pas indispensable pour faire son pain. On peut tout à fait le couler dans un moule et le cuire au four. Nous sommes une équipe de quatre personnes : deux n'utilisent pas de machine à pain et s'en font de superbes, maison, à l'ancienne (levés près du poêle, cuits au four). Toutefois, la machine à pain apporte un confort et une facilité d'utilisation : elle pétrit elle-même les mélanges d'ingrédients, fait lever la préparation, puis la cuit. Il est extrêmement pratique de pouvoir la programmer le soir, pour avoir au petit déjeuner un pain encore chaud et tout frais. Pareil pour les brioches ! N'oubliez pas, si vous avez une machine et que vous faites aussi du pain avec gluten, de bien laver la cuve pour éliminer toute trace d'ingrédient indésirable dans vos pains sans gluten.

Faire son pain est assez facile. Cela nécessite seulement, au départ, un petit apprentissage pour acquérir le tour de main qui vous permettra ensuite de confectionner sans difficulté une grande variété de pains. Vous pourrez alors créer vos propres recettes, en suivant vos préférences gustatives et culinaires. Dans ce livre, nous vous proposons trois modes de cuisson et des recettes adaptées à chacun d'eux. Notez que les recettes «machine à pain» se prêtent tout à fait à une cuisson au four si vous n'avez pas de machine. Vous trouverez dans cet ouvrage une vingtaine de pains, salés ou sucrés. Cuisiner son pain est aussi source de créativité : marier les farines, allier les saveurs, incorporer des graines, des fruits secs ou même des fleurs ouvre un monde de richesses à découvrir. Pour nous, le pain est une denrée rare et précieuse, qui demande un peu de temps pour être confectionnée. C'est ainsi devenu un plat à part entière, et non plus un complément qui sert à saucer, pousser ou grignoter par habitude, sans prêter attention à sa saveur. Il se déguste le plus souvent seul, ou alors accompagné d'autres aliments qui le mettent en valeur. Il n'est pas présent tous les jours sur notre table, mais quand il est là, nous redécouvrons le plaisir et la variété de ses goûts.
Vous avez votre farine ? Votre levure est prête ? Alors il ne reste plus qu'à mettre la main à la pâte !




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Coup de pouce : Cuisine santé - 125 recettes bonnes pour vous

Coup de pouce : Cuisine santé - 125 recettes bonnes pour vous

Coup de pouce : Cuisine santé - 125 recettes bonnes pour vous
Editeur: Coup de pouce | 2014 | PDF | 103 Mb

Sommaires des chapitres (132 recettes):

ENTREES, TREMPETTES ET BREUVAGES
Beuf
Pains, muffins et levure
Déjeuners
DESSERTS ET BARRES NUTRITIVES
Oeufs
Poisson
PATES ET PIZZAS
Porc et agneau
Volaille
TARTES ET PATISSERIES
Riz, grains et légumineuses
Salades
SANDWICHS ET SOUPES
Légumes


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Santé+ No.55 - Avril 2017

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Sante+ Magazine veut rassembler la communauté des femmes qui veulent prendre soin de leur santé. A l''écoute des nouveautés en matière de santé et en mettant au goût du jour les recettes et astuces de nos grands mères. Le magazine propose un contenu éditorial alliant proximité et sérieux, efficacité et plaisir. Santé+ Magazine est centré sur des thématiques spécifiquement féminines, avec une grande place accordée à la beauté, à la nutrition et au bien-être, ainsi qu''au naturel, toujours traités avec un prisme santé

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Santé+ No.54 - Mars 2017

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Santé+ No.53 - Février 2017

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Santé+ No.53 - Février 2017
French | 100 pages | PDF | 105 MB

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